Dalle ore 10 alle ore 13 di entrambe le date, ma stesso verrà presentata la nuova annata del Barolo del Comune di Serralunga 2008 e con l’occasione verranno stappate bottiglie d’Annata: Barolo 1964, 1978 e 1990, una piccola verticale per raccontare l’evoluzione e la storia di un vino, di un territorio, di una famiglia.

Solitamente è l’azienda che va al ristorante. Per una volta vorremmo sovvertire le abitudini.

E per chi volesse godersi la mini-verticale da casa, verrà trasmessa in diretta su RIVETTOlive, il canale Tv dedicato sul web!

Sabato 22 aprile scorso un mare di vigneti dalle foglie ancora tremolanti e l’imponenza del Monviso con la sua corte di monti immacolati, facevano da cornice al castello di Serralunga, dove si è tenuto l’evento promosso dall’associazione GoWine, “i Grandi Terroirs del Barolo”.

Enoappassionati  provenienti da diverse regioni italiane e dal mondo (Germania, Russia, USA, UK), tra cui il nostro importatore di Voliovino (Denver, CO, USA) Charles Lazzara,  hanno potuto comparare i Baroli di diversi produttori, notando la grande influenza conferita al vino dai diversi terroirs di un’area delimitata, come quella di Serralunga.

L'azienda Rivetto vista dal Castello di Serralunga

Così il Consorzio Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe Roero parla dell’annata: dal punto di vista qualitativo delle uve di Nebbiolo, l’annata 2008 raggiunge l’eccellenza, grazie alle condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una vendemmia tardiva, quindi con migliori condizioni di maturazione: acidità fissa con un livello leggermente superiore agli ultimi anni e concentrazione zuccherina con livelli eccezionali.

La conseguenza per il Barolo Serralunga Rivetto non può che essere ottima: buona acidità e mineralità, bouquet molto sviluppato (intensità percepibile nonostante la temperatura un po’ troppo bassa all’interno del castello di Serralunga), ma soprattutto un incantevole tannino, che come per tutti i migliori Baroli della tradizione, ha bisogno di evolversi lentamente, con il passare degli anni.

David and William from Vines of Riverband, Edmonton

David and Jodh from Café Select, Edmonton

Luc Renaudet of Laurier Lounge Restaurant in Calgary

Ms. Punam Jolly and Mr. Alex Romeo hanno vinto un soggiorno con degustazione al nostro agriturismo!

Buona degustazione!

Alessandro Rivetto mentre degusta Zio Nando

Alessandro Rivetto ha guidato con Mauro Baccarin, sommelier della Monticello Vini la degustazione alle annate che ha permesso di scoprire le qualità e le caratteristiche di “zio Nando”.

Remo Tettamanti, direttore Monticello Vini

Dal 2001 al 2007 possiamo ammirare l’evoluzione di un vino in cui è piacevole investire energie e risorse e con cui sperimentare, perché in grado di restituire grandi soddisfazioni nel bicchiere e che, grazie all’inserimento di nuove viti nel 2003, raggiunge livelli qualitativi di eccellenza.

Zio Nando in verticale

Dal 2001 al 2007 possiamo ammirare l’evoluzione di un vino in cui è piacevole investire energie e risorse e con cui sperimentare, perché in grado di restituire grandi soddisfazioni nel bicchiere e che, grazie all’inserimento di nuove viti nel 2003, raggiunge livelli qualitativi di eccellenza.

2001 – potenza ed eleganza sono in perfetto equilibrio. Con l’aggiunta di un 10% di Nebbiolo, prevista dal Disciplinare, ne giova la capacità d’invecchiamento.

2003 – l’esposizione favorevole nelle annate tipiche produce uve surmature in annate calde come questa: i risultati sono positivi nel breve periodo, ma con il tempo emergono le sfumature negative.

2005 – annata di transizione e preparatoria alla successiva. I nuovi impianti sono giovani, troppo distanti dal frutto delle vigne vecchie, ed il vino lo racconta nel bicchiere.

2006 – annata sul finire fresca e ventila che conferisce al vino mineralità e freschezza e in grado di mentenere il frutto.

2007 – grande, il suo volume riempie tutta la bocca con le note fruttate. E’ giovane e merita ancora un anno di pazienza.

In finale di verticale una prima assoluta: la nuova annata di Zio Nando, 2009: fresca, floreale ed allo stesso tempo potente. Da non perdere.

Guido Sassi ha offerto la location in Piazza Riforma e la cena  a km|zero in abbinamento ai vini Rivetto.

Guido Sassi al centro

Questo gioco di sapori è completato dal suadente gusto di cioccolato fondente, scuro, brillante, che si spezza con leggera sonorità, profumo intenso e persistente, si scioglie lentamente in bocca, regalando una piacevole persistenza al palato.

Se vi state chiedendo da dove venga questo lirismo, dettato dall’ispirazione golosa, ve lo spiego subito: Susanna Carbone ha partecipato all’iniziativa “Il cioccolato alla corte del Barolo Chinato” per Rivetto. Qui il Barolo chinato Rivetto è stato protagonista del week-end 3 e 4 marzo 2012, nel Tempio dell’Enoturista, al Castello di Barolo… qual miglior luogo per un Re, se non un castello? Co-protagonista di questa favola, il cioccolato, nelle sue molteplici varianti… Connubio per eccelenza… Una vera tentazione per i cultori del gusto, come la sottoscritta!

Non vi sentite ispirati?