Scintillio di rosso granato e riflessi aranciati, profumo di buon Barolo Rivetto, con una leggera nota speziata che stuzzica piacevolmente l’immaginazione… la bocca pervasa da un’immediata dolcezza, accompagnata quasi immediatamente da una lieve amarezza conferita dalla China, che bilancia subito il tutto… e poi i morbidi tannini che accarezzano la lingua… velluto…

Questo gioco di sapori è completato dal suadente gusto di cioccolato fondente, scuro, brillante, che si spezza con leggera sonorità, profumo intenso e persistente, si scioglie lentamente in bocca, regalando una piacevole persistenza al palato.

Se vi state chiedendo da dove venga questo lirismo, dettato dall’ispirazione golosa, ve lo spiego subito: Susanna Carbone ha partecipato all’iniziativa “Il cioccolato alla corte del Barolo Chinato” per Rivetto. Qui il Barolo chinato Rivetto è stato protagonista del week-end 3 e 4 marzo 2012, nel Tempio dell’Enoturista, al Castello di Barolo… qual miglior luogo per un Re, se non un castello? Co-protagonista di questa favola, il cioccolato, nelle sue molteplici varianti… Connubio per eccelenza… Una vera tentazione per i cultori del gusto, come la sottoscritta!

Non vi sentite ispirati?