ТИП ВИНОГРАДА
Неббьоло 100%

ВИНОГРАДНИК
Год посадки: 1970 – 2006
Происхождение: Синио
Экспозиция: запад/ северо-восток
Высота над уровнем моря: 400м
Почва: глинисто-известняковая

ПЕРИОД СБОРА ВИНОГРАДА
Конец сентября

УРОЖАЙНОСТЬ/ГЕКТАР:
70 ц/га

ВИНИФИКАЦИЯ
Сбор винограда производится вручную, после обработки в дробилке-гребнеотделителе происходит совместная ферментация муста и виноградной кожицы в холоде в течение 36 часов. Затем ферментация продолжается в цистернах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 30°C. Мацерация длится 7 дней, малолактическая ферментация завершается в декабре месяце.

ВЫДЕРЖКА В ДЕРЕВЯННЫХ БОЧКАХ
Бочки из славонского дуба объемом 30 гектолитров

ОСВЕТЛИТЕЛИ
Яичный белок, бентонит

ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ
Невероятно вкусное и приятное вино несмотря на довольно высокий алкогольный градус, который никогда не доминирует над фруктовой характеристикой. Насыщенный красный цвет с бордовыми отблесками, хорошо заметными на стекле бокала, отражаeт великолепную концентрацию и хорошую плотность, присущую Лирано. Характерны приятные танины, типичные для неббьоло, и мягкий, обволакивающий вкус. Идеальное сочетание цены и качества.

ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ
16°C

СОЧЕТАНИЕ С ЕДОЙ
Мясо на гриле