ТИП ВИНОГРАДA
Неббьоло 100%

ПЕРИОД СБОРА ВИНОГРАДА
середина конца октября

УРОЖАЙНОСТЬ/ГЕКТАР:
50 ц/га

ВИНИФИКАЦИЯ
Виноградные гроздья собираются вручную, затем попадают в дробилку-гребнеотделитель. Ферментация протекает в цистернах из нержавеющей стали с регулируемым температурным режимом. Мацерация длится 13 дней, малолактическая ферментация завершается к январю месяцу.

ВЫДЕРЖКА В ДЕРЕВЯННЫХ БОЧКАХ
Баррики. Полный период выдержки составляет 5 лет.

ОСВЕТЛИТЕЛИ
Яичный белок

ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ
Насыщенное, красного цвета с оранжевыми отблесками, обладает элегантным ароматом увядшей розы. Это гармоничное вино с прекрасным балансом кислотности, придающeй ему живость. Мягкие танины ласкают вкус, располагая к медитации. Данный продукт – классический пример великолепного терруара Ланге.

ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ
18°C

СОЧЕТАНИE С ЕДОЙ
Мясо зайца или кабана