We participated, too, lending “moral” support to the event, with our Barolo del Comune di Serralunga 2008, which was presented at the wine tastings at the Enoteca of the Castle of Barolo. The event took place Saturday14 July at 6:30 PM, and was introduced by Lorenzo Tablino, journalist and wine writer but above all passionate supported, to an audience of 30.

To reach the event hall we climbed aboard a shuttle packed with people flocking to see Littizzetto, scheduled at the same time, and Zucchero and Patty Smith, also on the programme. We crossed the main piazza of Barolo, which was covered with tourists and fans already listening to “Lucianina’s” barbs (as Fabio Fazio would say) and on the return vice versa and the same

Who shared our journey with us? Thousands of people, the intellectual audience for the literature festival – which is Collisioni – and for the concerts in the piazza – also Collisioni – so alternative as to all be the same. Especially in one aspect in particular: they were all holding a glass of beer.

Just as clothes don’t make the man, maybe it’s not who holds the glass that makes the event, but in Barolo we would have expected to see more wine and less beer or, better, to have more wine seen (not just in two guided seminars!) and accompanied by a more consonant image … and we asked ourselves: how many roads must we walk down before we learn the lesson? The answer my friend is blowin’ in the wine

…

ВИНОГРАДНИК
Год посадки: 1975
Происхождение: Калоссо
Экспозиция: юго-запад
Высота над уровнем моря: 380м
Почва: глинисто-известняковая

ПЕРИОД СБОРА ВИНОГРАДА
Kонец августа

УРОЖАЙНОСТЬ/ГЕКТАР:
90 ц/га

ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ
Плоды виноградника, расположенного в области Калоссо Д’Асти, позволяют производить вино насыщенного соломенного цвета, аромат отличается натуральным cвежим запахом виноградин, лежащих в основе. Сладкий, хорошо сбалансированный и невероятно приятный вкус. Для дегустации этого особенного вина рекомендуется использовать бокалы с широким основанием, идеальная тепмература подачи – 9-10°C.

ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ
8-9°C

СОЧЕТАНИE С ЕДОЙ
Великолепно подходит ко всем десертам и панеттоне.

ВИНОГРАДНИК

Виногрaд, отбираемый самолично Серджио Риветто, внуком основателя винодельческого бизнеса Риветто Че Ванин (дедушки Джованни) в районе Трейзо.

ПЕРИОД СБОРА ВИНОГРАДА
середина октября

УРОЖАЙНОСТЬ/ГЕКТАР:
70 ц/га

ВИНИФИКАЦИЯ
Сбор винограда производится вручную, после обработки в дробилке-гребнеотделителе происходит ферментация муста в цистернах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 28-30°C. Мацерация длится 7-8 дней, малолактическая ферментация завершается в дубовых бочках в декабре месяце.

ВЫДЕРЖКА В ДЕРЕВЯННЫХ БОЧКАХ
Бочки из славонского дуба, баррики

ОСВЕТЛИТЕЛИ
Яичный белок, бентонит

ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ
Имя “Барбареско”, скорее всего, происходит еще со времен древних римлян, когда те, завоевав территорию Ланге, наткнулись на “варварское растение”, непроходимый кустарник в зоне Барбареско. Говоря о характеристиках нашего вина, можно отметить особенность его выдержки: 70% времени оно проводит в больших бочках из славонского дуба, оставшиеся 30% – в барриках. Полный период нахождения в дубовых бочках составляет 2 года. Цель подобного процесса – придать вину особую мягкость, бархатность танинов, отсутствие резкозти. Чистый аромат, классические фруктовые нотки, средняя плотность, гранатовый цвет.

ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ
18°C

СОЧЕТАНИЕ С ЕДОЙ
Дичь, выдержанные сыры

ВИНОГРАДНИК
Год посадки: 1970 – 2006
Происхождение: Синио
Экспозиция: запад/ северо-восток
Высота над уровнем моря: 400м
Почва: глинисто-известняковая

ПЕРИОД СБОРА ВИНОГРАДА
Конец сентября

УРОЖАЙНОСТЬ/ГЕКТАР:
70 ц/га

ВИНИФИКАЦИЯ
Сбор винограда производится вручную, после обработки в дробилке-гребнеотделителе происходит совместная ферментация муста и виноградной кожицы в холоде в течение 36 часов. Затем ферментация продолжается в цистернах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 30°C. Мацерация длится 7 дней, малолактическая ферментация завершается в декабре месяце.

ВЫДЕРЖКА В ДЕРЕВЯННЫХ БОЧКАХ
Бочки из славонского дуба объемом 30 гектолитров

ОСВЕТЛИТЕЛИ
Яичный белок, бентонит

ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ
Невероятно вкусное и приятное вино несмотря на довольно высокий алкогольный градус, который никогда не доминирует над фруктовой характеристикой. Насыщенный красный цвет с бордовыми отблесками, хорошо заметными на стекле бокала, отражаeт великолепную концентрацию и хорошую плотность, присущую Лирано. Характерны приятные танины, типичные для неббьоло, и мягкий, обволакивающий вкус. Идеальное сочетание цены и качества.

ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ
16°C

СОЧЕТАНИЕ С ЕДОЙ
Мясо на гриле

ВИНОГРАДНИК
Год посадки: 2003
Происхождение: Синио
2 виноградника + виноград, приобретаемый у других производителей
Экспозиция: запад
Высота над уровнем моря: 380м
Почва: глинисто-известняковая

ПЕРИОД СБОРА ВИНОГРАДА
Kонец сентября

УРОЖАЙНОСТЬ/ГЕКТАР:
70 ц/га

ВИНИФИКАЦИЯ
Виноград собирается вручную, затем попадает в дробилку-гребнеотделитель. Ферментация полученного муста происходит в цистернах из нержавеющей стали при температуре, поддерживаемой на уровне 30°C. Мацерация длится 4-5 дней. Малолактическая ферментация завершается в декабре.

ВЫДЕРЖКА В ДЕРЕВЯННЫХ БОЧКАХ
бочки объемом 30 гектолитров, славонский дуб

ОСВЕТЛИТЕЛИ
Яичный белок-бентонит

ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ
Выдерживается в течение года в бочках из славонского дуба, иногда на краткий срок помещается в баррики. Отличается насыщенным красным цветом, в аромате преобладают спелые красные ягоды, вкус сбалансированный, с нежными танинами. Вино средней плотности, прекрасно подходит к мясу, в том числе с большим содержанием жиров. Эклектическое, уместно практически в любой ситуации.

ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ
18°C

СОЧЕТАНИE С ЕДОЙ
Мясо (говядина, свинина, и др.), паста с мясными соусами

ВИНОГРАДНИК
Год посадки: 2005
Происхождение: Синио
Единственный виноградник
Экспозиция: северо-запад
Высота над уровнем моря: 400м
Почва: глинисто-известняковая

ПЕРИОД СБОРА ВИНОГРАДА
середина сентября

УРОЖАЙНОСТЬ/ГЕКТАР:
80 ц/га

ВЫДЕРЖКА В ДЕРЕВЯННЫХ БОЧКАХ
Отсутствует

ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ
Будучи результатом чистого брожения, данное белое вино обладает желтым соломенным цветом, насыщенными цветочными и фруктовыми ароматами, в которых различаются ананасовые, банановые и медовые нотки. По вкусовым ощущениям – средней крепости, с хорошо сбалансированными кислотностью , остротой и мягкостью.

ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ
8-10°C

СОЧЕТАНИE С ЕДОЙ
Свежие сыры, белое мясо, паста

ПЕРИОД СБОРА ВИНОГРАДА
середина конца октября

УРОЖАЙНОСТЬ/ГЕКТАР:
50 ц/га

ВИНИФИКАЦИЯ
Виноградные гроздья собираются вручную, затем попадают в дробилку-гребнеотделитель. Ферментация протекает в цистернах из нержавеющей стали с регулируемым температурным режимом. Мацерация длится 13 дней, малолактическая ферментация завершается к январю месяцу.

ВЫДЕРЖКА В ДЕРЕВЯННЫХ БОЧКАХ
Баррики. Полный период выдержки составляет 5 лет.

ОСВЕТЛИТЕЛИ
Яичный белок

ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ
Насыщенное, красного цвета с оранжевыми отблесками, обладает элегантным ароматом увядшей розы. Это гармоничное вино с прекрасным балансом кислотности, придающeй ему живость. Мягкие танины ласкают вкус, располагая к медитации. Данный продукт – классический пример великолепного терруара Ланге.

ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ
18°C

СОЧЕТАНИE С ЕДОЙ
Мясо зайца или кабана

VIGNETO
3 виноградника, находящиеся в Серралунга Д’Альба (Сан Бернардо – Серра – Маночино)
Год посадки: 2001 – 2001 – 2003
Экспозиция: восток/ юго-восток / восток
Высота над уровнем моря: 350м – 350м – 405м
Почва: мергельно-известняковая с прожилками железа

ПЕРИОД СБОРА ВИНОГРАДА
Середина октября

УРОЖАЙНОСТЬ/ ГЕКТАР:
60 ц/га

ВИНИФИКАЦИЯ
Сбор винограда происходит вручную, после чего, после дробилки-гребнеотделителя полученный сок переливается в цистерны из нержавеющей стали и приводится в брожение при температуре, поддерживаемой на уровне 28-30°C. Мацерация продолжается не менее 10 дней , малолактическая ферментация происходит в дубовых бочках.

ВЫДЕРЖКА В ДЕРЕВЯННЫХ БОЧКАХ
Баррики и бочки из славонского дуба

ОСВЕТЛИТЕЛИ
Яичный белок и бентонит

ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ПРОФИЛЬ
Вино в полной мере отражает особенности терруара, характеристики танинов, смягченных в процессе производства экстракцией лучших полифенолов. Обладает великолепной структурой, основная характеристика – мягкие танины, элегантный ансамбль древесных ноток. Вино, которое в полной мере раскрывает свой потенциал через 3-4 года.

ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ
18°C

СОЧЕТАНИE С ЕДОЙ
Мясо зайца и кабана