Barolo Chinato

Il Barolo chinato è un vino speciale prodotto con Barolo DOCG, aromatizzato con corteccia di china calissaia, radice di rabarbaro e di genziana, i cui principi attivi vengono estratti mediante macerazione a temperatura ambiente, con aggiunta finale di erbe aromatizzate tra cui il prezioso seme di cardamomo. Nel passato questo particolare vino era usato come antidoto per ogni tipo di malanno e ne venivano esaltate le proprietà antipiretiche e digestive. La tradizione langarola imponeva di avere sempre una bottiglia di Barolo chinato nella credenza servendolo diventava un gesto rituale di ospitalita' contadina fatta di semplicità e di genuinità.