VITIGNO
Barbera 100%. Vitigno autoctono piemontese, che nella bassa Langa è caratterizzato da ottime concentrazioni di colore ed elevata acidità, dotato di ottima componente fruttata e buone capacità d’invecchiamento.

COMUNE
Sinio

FOGLIO DI MAPPA
3, particella 91 e 151

ESTENSIONE
3.000 metri quadrati

ALTITUDINE
390 metri

ESPOSIZIONE
Ovest

ANNO D’IMPIANTO
2010-2003

TERRENO
Di origine tortoniana, sabbioso-calcareo con presenza di marne bluastre a un metro di profondità. Terreno a reazione sub alcalina, basso contenuto di azoto e ottima ricchezza di magnesio.

SELEZIONE IN VIGNA
Drastica nel periodo dell’invaiatura, intervenendo sia sul numero dei grappoli che sulla dimensione del singolo grappolo

VENDEMMIA
Manuale

VINIFICAZIONE
Diraspa pigiatura e macerazione a freddo per 2gg, durata della fermentazione 15 gg. Temperatura di fermentazione controllata a 30 °C

LIEVITI
Indigeni

COLLAGGIO
Bianco d’uovo fresco

FILTRAZIONE
Con materiale inerte

INVECCHIAMENTO
24 mesi in carati di rovere francese nuove da 225 litri

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA
12 mesi

BOTTIGLIE PRODOTTE
1.500

FORMATI
0,75 litri

CARATTERISTICHE
La vigna Lirano Soprano è situata nella parte alta della collina di Lirano, gode di una posizione meravigliosa sul bricco. Queste condizioni garantiscono un vino di potenza e finezza uniche in Langa. Ottima l’evoluzione tannica e aromatica nel tempo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
16°C

ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Carni rosse, formaggi di media stagionatura